آش گندم
مواد لازم:
سبزی آش - دو کیلوگرم
نخود و لوبیا چیتی - یک کیلوگرم
گندم پوست کنده - 750 گرم
پیاز سرخ کرده - پنج قاشق سوپخوری
سیر سرخ کرده - دو قاشق سوپخوری
نعنا خشک - یک قاشق غذاخوری
کشک - به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه - به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا حبوبات را که از روز قبل خیس کرده‌ایم با گندم می‌گذاریم کاملا بپزد، سپس سبزی، پیاز و سیر سرخ کرده را به آن اضافه می‌کنیم (در هنگام سرخ کردن پیاز، زردچوبه و فلفل را اضافه می‌کنیم تا با پیاز تفت بخورد) حرارت گاز را تنظیم کرده و می‌گذاریم آش کاملا جا بیفتد، سپس آن را در ظرف کشیده، با کشک، پیاز، سیر و نعنا داغ تزئین کرده و سرو می‌کنید.
