سوپ سبزیجات

دستور پخت سوپ
 سوپ سبزیجات
(سفره افطار)

مواد مورد نیاز:
 
تره فرنگی تمیز شده                                    2 عدد

کرفس ریز خرد شده                                     2 ساقه

سیر قیمه قیمه شده                                    2 حبه

روغن زیتون                                                 1 قاشق سوپ خوری

آب مرغ                                                       400 گرم

گوجه فرنگی خرد شده                                   به میزان لازم

 

ریحان                                                         به میزان لازم

پونه کوهی                                                  به میزان لازم

کلم خرد شده                                              4 پیمانه

کدوی متوسط خرد شده                                 2 عدد

اسفناج                                                       150 گرم

جعفری ریز خرد شده(یا ریحان)                        نصف پیمانه

سرکه                                                        دو قاشق سوپ خوری


دستور پخت سوپ سبزیجات:
در قابلمه‌ای مناسب تره فرنگی، کرفس، سیر در حدود 10 دقیقه (تا وقتی که تغییر رنگ نداده است) تفت می‌دهیم.سپس کدو سبز، گوجه فرنگی و کلم پیچ به اضافه 4/1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مواد دیگر اضافه می‌کنیم.می‌گذاریم تا به جوش آید، شعله را کم کرده تا 5 دقیقه آهشته بجوشد مقداری از اسفناج را اضافه کرده کمی صبر کرده سپس بقیه اسفناج، جعفری و سرکه را اضافه می‌کنیم.

نکته ها و گفته ها:

هنگامیکه این سوپ لذیذ و مملو از ویتامین را بخورید ذره ای هم احساس پشیمانی از پخت آن نخواهید کرد. این سوپ شامل کلم، اسفناج، تره فرنگی و کدو سبز است و تنها 90 کالری می‌باشد.

      توجه:

• زمان پخت این سوپ 35 دقیقه می باشد.
  
• مقدار مواد ذکر شده در این دستور برای 8 نفر کافیست.