حلوای انگشت پیچ (سفره افطار)

حلوای انگشت پیچ (بوشهر)

مواد لازم:

آرد                                                1 پیمانه

شکر                                             1 پیمانه

گلاب                                             1 پیمانه

روغن                                            1 پیمانه

زعفران ساییده                                اندکی

طرز تهیه:

شکر را با اندکی زعفران در گلاب بریزید ، روی شعله ملایم آن را داغ کرده و سپس حل کنید.آرد و روغن را در تابه روی شعله ملایم با قاشق چوبی خوب هم بزنید تا آرد به رنگ قهوه ای در آید.سپس گلاب داغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید.وقتی که مخلوط یکدست شد آن را بردارید.در بشقاب پهن کنید و دور آن را با شست و انگشت اشاره کنگره بدهید و بگذارید خنک شود.

نکته ها و گفته ها:

لطف این حلوا در این است که نرم باشد و کمی کش بیاید ، به طوری که هنگام برداشتن آن از بشقاب دور انگشت بپیچد.

      توجه:

• از این دسر در ماه مبارک رمضان بر سر سفره ی افطار نیز میتوان استفاده کرد.