آشنایی با روش تهیه پخت سوپ
سوپ سبزی با ورمیشل
(سفره افطار)
مواد لازم :
لوبیا سبز 500 گرم
سیب زمینی 1 عدد
سیر 2 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ 3 عدد
روغن زیتون 4 قاشق سوپخوری
نعناع 2 قاشق سوپ خوری
ترخون 2 قاشق سوپ خوری
ورمیشل 250 گرم
آب گوشت 4 فنجان
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
طرز تهیه :
لوبیا را با آب گوشت نیم پز میکنیم و سیب زمینی را به آن اضافه می کنیم , سپس سیر را کوبیده و در روغن زیتون کمی سرخ میکنیم و همراه با ورمیشل داخل سوپ میریزیم سپس اجازه می دهیم همه این مواد پخته شوند ولی زیاد له نشود , آنگاه رب گوجه فرنگی را در کمی آب حل میکنیم و داخل سوپ میریزیم و باندازه کافی نمک و فلفل میزنیم . زرده تخم مرغ را کم کم داخل سوپ میکنیم و بعد از یکی دو جوش سوپ را از روی آتش بر میداریم و در سوپ خوری میریزیم.
در هنگام سرو:
نعناع و ترخون خرد شده را روی سوپ می ریزیم و همچنین می توانیم کمی پنیر رنده شده هم روی سوپ بریزیم.
توجه:
- مقادیر مواد اولیه ذکر شده برای این غذا برای 4 تا 6 نفر کافیست.
ممنون از شما ورمیشل از کجا بخرم