بورانی اسفناج
(هندوستان)
مواد لازم:
ماست شیرین 2 پیمانه
اسفناج 1 کیلو
روغن 1 قاشق
زیره ساییده 3 قاشق چای خوری
تخم خردل نصف قاشق چای خوری
تخم شنبلیله ساییده 1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز ساییده 1 قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
روش تهیه:
ابتدا ماست را خوب بزنید.
اسفناج را پخته و آب آن را بگیرید.
روغن را در تابه داغ کنید ، زیره و فلفل و تخم خردل و تخم شنبلیله را در روغن بریزید و یک چرخ بدهید و بردارید،همراه با اسفناج توی ماست بریزید، اندکی نمک بپاشید و هم بزنید.بورانی اسفناج هندی شما آماده است.
